Вкусный и пикантный овощной салат – острые огурцы с помидорами, чесноком и сладким перцем. Такой салат хорошо заготовить на зиму.
Это находка в качестве усложнения к гарниру из картошки или риса, в бутерброды и сэндвичи тоже можно добавить.Время приготовления: 1 часКоличество: несколько банок по 450 г• 2 кг мелких огурцов; • 1 кг помидоров; • 300 г сладкого красного перца; • 1 головка чеснока; • 2 перчика чили; • 25 г поваренной соли без добавок; • 60 г сахарного песка; • 50 г 6%-го уксуса.Подготовим огурцы.
Замачиваем в холодной воде на пару часов. Мелкие огурчики оставляем целыми, те, что покрупнее нарезаем толстыми кружочками.Чистим головку чеснока.
Большие зубчики разрезаем пополам или режем чеснок слайсами. Нарезанный чеснок добавляем к огурцам.Стручки сладкого болгарского перца разрезаем пополам, освобождаем от семян.