Этот салат — действительно, серьёзный конкурент популярному «Оливье»! Вкусный, быстрый (на всю готовку уйдёт не более 15 минут), заранее ничего не нужно отваривать, при этом такой салатик совсем не стыдно поставить на стол гостям — уж очень он хорош! Ингредиенты: 2 свежих огурца; 1 банка горошка; 1 крупная луковица (1 ч.
л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 2 ч. л. уксуса); 200 гр. полутвёрдого сыра; 350 гр. колбасы/мяса/курицы/языка;; 3 яйца + 3 ст. л.
молока, соль; 4 ст. л. 25 % сметаны, соль, перец; 1 ч. л. дижонской горчицы + 2 ч. л. острой горчицы. Лук тонко нарезать четверть-кольцами, замариновать в уксусе, сахаре и соли.
Оставить на время, пока подготавливаются остальные ингредиенты. Яйца смешать с молоком, посолить, вылить на сковороду, слегка смазанную маслом.