Рисовая каша, узбекский плов, итальянское ризотто, испанская паэлья, японские суши — рис появился в меню более 5 тысяч лет назад и с тех пор прочно закрепился во всех национальных кухнях.
В рисе масса полезных микроэлементов — калий, кальций, железо, фосфор, цинк, селен, йод, 8 необходимых человеку аминокислот, а также витамины Е и группы В (В1, В2, В3, В6).
И совсем нет глютена — белка злаковых, который вызывает аллергическую реакцию у многих людей. Еще один плюс — наличие по крайней мере 20 биологических видов и нескольких тысяч агросортов этого злака.
Да и рецепты с рисом настолько разнообразны, что можно его есть хоть каждый день. Есть даже специальная рисовая диета — на ней просто килограммы тают.