Мишленовский ресторан "Кот в сапогах" снова ждет гостей в отеле Beau-Rivage Genève
Le Chat-Botté (фр. "Кот в сапогах") — мишленовский ресторан легендарного женевского отеля Beau-Rivage Genève — вновь принимает гостей после сезонного перерыва.
Ресторан под руководством талантливого шеф-повара Доминика Готье, удостоенного звезды Мишлен и 18 баллов от авторитетного гастрогида Gault & Millau, был основан в далеком 1967 году.
Он стал первым в истории рестораном в отеле, открытым в Женеве для публики.В разное время Le Chat-Botté возглавляли признанные корифеи высокой кухни: шеф-повар Мишлен Люсьен Лехе и Луи Оутье, за которыми последовал Ричард Крессак, передавший бразды правления Доминику Готье в 2001 году.Сезон за сезоном, используя лучшие продукты от местных поставщиков, поименно указанных в меню, шеф-повар Готье рассказывает аппетитные истории.
Лаконичное меню для гурманов включает блюда из рыбы и мяса и множество вариантов блюд из растительных ингредиентов. Шесть раз в год ресторан представляет тематические меню, в которых используются такие сезонные продукты, как —
