Киянам пропонують обрати місце для встановлення скульптури борщу з метою увіковічення національної української страви та розвитку гастротуризму.
За словами ініціатора встановлення скульптури, шеф-кухаря Євгена Клопотенка, ідея скульптури борщу виникла вже давно, адже борщ – одна з ключових страв національної гастрономії, яка є невіддільною частиною нематеріальної культурної спадщини та популяризації гастротуризму.
Як зазначив заступник міського голови – секретар Київської міської ради Володимир Бондаренко, міська влада підтримує громадські ініціативи щодо популяризації української кухні у світі, збереження нематеріальної спадщини нації та розвитку туристичної привабливості столиці.
Меценатом проєкту виступила компанія Нова пошта. Згодом буде оголошено про проведення відкритого конкурсу серед скульпторів на найкращу ідею скульптури борщу.