Как самому вырастить дома и на огороде цикорный салат - витлуф
Многие пытаются растить витлуф как обычный салат (его семена в продаже не редкость). В результате вместо красивого кочанчика, изображенного на этикетке, отрастает с виду простой сорняк, зацветающий в конце лета такими знакомыми голубыми или белыми цветками.
Не расстраивайтесь, вам не "подсунули не те семена" – просто попробуйте вырастить витлуф так, как это делают в Бельгии. У витлуфа есть интересная особенность: урожай обычно получают в конце осени или зимой, выгонкой в теплице или дома.
Для этого летом из семян выращивают корнеплоды, осенью убирают их и хранят в холоде. Затем по мере надобности корнеплоды достают и проращивают в темноте, употребляя в пищу отросшие верхушки – кочанчики.Для цикория наиболее пригодны легкие суглинистые почвы с нейтральной реакцией.
В средней полосе его высевают с середины мая до конца июня, то есть за 3–3,5 месяцев до наступления сильных (ниже –5°С) заморозков.
