Как приготовить кислые щи... на десерт?
мясной бульон — из мяса или на костях. Классические щи делаются на базе говяжьего бульона, но, поверьте, и куриный бульон подходит столь же хорошо, если не быть слишком требовательным.Потом режем картошку, пару морковок и мелко нарезаем капусту.
Жена делает практически то же, что и я, но у нее получается почему-то во много раз вкуснее, чем у меня.Моя мама умела готовить щи из кислой капусты, а мы кислую капусту едим в качестве овощного гарнира к мясу.
Но когда в кафе ли, в ресторане ли, или где-то еще в меню есть кислые щи, я их предпочитаю всем другим супам.А у Гоголя было написано, что Чичиков выпил бутылку кислых щей… А Пушкин написал с юмором о псевдопатриотах, которые, после того как Наполеон напал на Россию, перешли с лафита на кислые щи!
