Как питалось дворянство в пост? Первые блюда
Интерес людей не столь сословных к кулинарным традициям лучших имперских домов, разумеется, добавил популярности. Анекдот середины XIX века.
Встречаются два провинциала. Один другому говорит: — Был зван на губернаторский бал. Роскошно! Только боюсь, братец, что отстал я в глубинке от ваших приличий.— Изволь, братец, я тебя проэкзаменую.
Вот вошел ты к губернатору и что сделал в первую очередь?— Разумеется, поздоровался со всеми за руку, а потом снял свою шляпу.— Вот видишь, надо было лишь кивнуть всем сразу, а шляпы не снимать вовсе весь вечер.— А что сделал с салфеткой?— Положил на грудь, заткнул за петлю.— А надо было положить на колени.— Как?
И облиться супом?— Супом? Не суп, а потаж. А что подавали из мясного?— Какое мясное? Ты говоришь о вареной говядине?— Какая говядина?
