Готовим Лотарингский пирог — классику французской кухни
Лотарингский пирог, или киш лорен, можно назвать основой всех последующих вариация этого блюда. Он зародился в Лотарингии, где Франция соседствует сразу с несколькими другими государствами, и это несомненно оказало влияние на развитие кулинарии региона, а потому его сложно назвать типичным представителем французской кухни, но миру он полюбился не меньше, чем утонченный луковый суп или круассаны.
При этом готовится он не сложнее, чем другие открытые пироги, поэтому им обязательно стоит разнообразить домашнюю кухню. Киш лорен Ингредиенты:1 кг рубленого теста300 г бекона2 больших луковицы200 г твердого сыра1 пучок зеленого лука3 яйца3/4 стакана сливокСольПерецМускатный орех Киш лорен Способ приготовления:1.Раскатать тесто в лепешку, выложить ее в форму для запекания и сформировать бортики.2.
Выпекать корж 10 минут в разогретой до 180С духовке, затем вынуть и остудить.3. Бекон нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке, нарубить зеленый лук, мелко нарезать репчатый.4.
