Когда цветут цукини, наступает сезон самого нежного и изысканного блюда – фаршированных фьори, цветов цукини. Фаршированные цветы цукини – типично итальянское блюдо.
Но их можно заменить цветками кабачков и даже тыквы. Последние – более крупные и плотные (а значит, и начинки туда поместится больше.
Но считайте, мы этого не говорили). Ингредиенты: Цветки цукини Моцарелла МукаСоль 2 яйца ПивоОливковое маслоПриготовление:Цветки цукини вымыть, стебель не отрывать.
Моцареллу нарезать небольшими кусочками. В отдельной посуде взбить яйца с солью, добавить немного пива – оно даст кляру воздушность.