Фаршированные патиссоны
Фаршированные патиссоны Ингредиенты: 4 небольшие ножки кролика (500 г) 8−10 овощей для фаршировки (патиссоны, кабачки, помидоры) 2 небольших корня петрушки 1 головка репчатого лука 1 бокал белого сухого вина специи — мирудия или майоран соль, перец 2−3 ст.
л. оливкового масла Шаг 1 Начнем с подготовки начинки. План следующий: обжариваем ножки в сотейнике или казане до золотистого цвета, после этого к ним добавляем нарезанные овощи (лук, корень петрушки и зубчик чеснока).
Тушим на среднем огне минут 10, после чего добавляем вино и даем выпариться алкоголю. Можно немного посолить. Если жидкости станет недостаточно, то можно самую малость воды добавить.
А затем накрываем крышкой и даем еще около 10 минут потомиться. Тем временем переходим ко второму этапу — подготовка патиссонов.
