Фаршированные блинчики с яблоками и инжиром
Сладкий завтрак или вкусный десерт — фаршированные тонкие блинчики с яблоками и свежим инжиром. Блинчики — как пирожки с начинкой, их много не бывает!
Начинка из ароматных свежий фруктов, чуть-чуть припущенных с сахаром и корицей. Если яблоки сладкие, то сахара нужно совсем немного, так как инжир тоже сладкий.Время приготовления: 1 часКоличество порций: 4-5Ингредиенты для теста • 2 куриных яйца; • 200 г воды; • 250 г молока; • 170 г пшеничной муки; • 35 г сливочного масла; • соль, сахар, сода; • растительное масло для жарки.Ингредиенты для начинки • 200 г яблок; • 100 г свежего инжира; • 25-40 г сахара; • 1/2 чайной ложки молотой корицы; • ваниль по вкусу; • сметана для подачи.Разбиваем яйца, добавляем воду и молоко.
Насыпаем половину чайной ложки соли, две чайные ложки сахара. Взбиваем жидкие ингредиенты венчиком.К жидким ингредиентам добавляем пшеничную муку, сверху на муку насыпаем щепотку пищевой соды или четверть чайной ложки пекарского порошка, чтобы в блинчиках получились небольшие пузырьки.Смешиваем жидкие ингредиенты с мукой до однородного состояния.
Сливочное масло растапливаем, вливаем растопленное масло в тесто.Можно взбить тесто миксером или погружным блендером, так оно гарантировано будет гладким без комочков, и пузырьки добавятся.
