Десерт на выходные: торт «Сметанник» с хурмой

Торт «Сметанник» от Жизель включает в себя шоколадный бисквит с легкой кофейной ноткой, сметанный крем и свежую хурму. Рассказываем, как повторить этот гастрономический шедевр.Шоколадный бисквит (рассчитан на кольцо 22/24см)Мука пшеничная в/с — 160 грКакао — 45 грРазрыхлитель — 5 грСода — 2 грСоль — 4 грМасло растительное — 75 грСахар — 100 грСахар тростниковый — 100 грКуриное яйцо — 60 грЖелток — 1 штМолоко 3,5% — 180 грКофе-американо — 120 млСмешать все сухие ингредиенты и просеять через сито.Масло растительно растереть (слегка взбить венчиком) с сахаром.

После — вводим цельные яйца и желток. Продолжаем взбивать и поэтапно всыпаем сухую смесь и вливаем молоко Вымешиваем.Вводим холодное американо. (если вы хотите более яркий вкус кофе, вместо американо возьмите эспрессо).Тесто выливаем в кондитерское кольцо, выпекаем при 170С минимум 25-30минут.Готовность проверьте с помощью деревянной шпажки.Этот бисквит привлекателен тем, что он вкуснее на следущий день, очень влажный.Готовый