Готуючи картоплю для ніжного пюре, мабуть, кожен стикався з появою на поверхні рідини в каструлі білої піни. Багато хто намагається її видалити, оскільки складається думка, що з картоплі разом із піною виходять шкідливі речовини.
Читати також Встигніть приготувати: неймовірний полуничний торт без випічки (РЕЦЕПТ) Розповідаємо разом із ProstoWay, який хімічний склад такої піни.
Також ділимось подробицями щодо того, чи безпечна вона і що буде, якщо піну не збирати.В складі картоплі, крім корисних речовин, можна виявити крохмаль.
Часто перед приготуванням картоплі почищену бульбу радять вимочувати її у холодній воді.Цей кулінарний прийом допомагає позбутися частини крохмалю.