8 килограмм пельменей за один час: техника быстрой лепки
Пельмени любят многие, но возиться с лепкой мало кому нравится. На самом деле, правильная техника лепки позволяет сделать целых восемь килограммов пельменей всего за один час.
Замешиваем обычное пельменное тесто, из воды, муки, яйца и соли. Раскатываем сразу весь кусок длинной скалкой. Рекомендуем попробовать сделать тесто как можно тоньше — домашние пельмени так выходят вкуснее.
Пора сделать заготовку для начинки.Тесто накручиваем на скалку и аккуратно раскручивая делаем гармошку из теста. Разрезаем ее на равные части ножом, пересыпаем все мукой, чтобы тесто не слипалось.
Раскладываем все кусочки теста на ровной поверхности и быстро на каждый кладем по кусочку заранее приготовленного фарша.Останется только так же, разом, сформировать пельмени.
