Ми розповідали, як готувати смачну фрітатту на сковороді. Здавалося б, що в порівнянні зі складними рецептами, оладки - це така проста страва, що і дитина впорається.Але не все так просто.
Буває, що звичайнісінькі оладки на кефірі не вдаються, розлазяться і пригорають. На такий випадок є поради ресторатора і кухаря Євгена Клопотенка.
Він перелічив поширені помилки, через які оладки можуть не вдатися. Читати також Ресторанний десерт вдома без зусиль: готуємо малинову пана-коту (РЕЦЕПТ) Для приготування оладок можна використовувати кефір будь-якої жирності.
Проте, чим жирніший, тим пишнішими та більш повітряними будуть оладки. Ідеально взяти кефір 2,5% жирності. Кількість цукру можна регулювати, виходячи зі своїх смакових переваг.