https://povar.ru/list/pasta/ больше 600 пошаговых рецептов итальянской пасты. Зерновые в таком состоянии часто становятся основой для ризотто.
Кроме того, их можно подавать в качестве стандартного гарнира или включить в состав салата. Рис альденте, подобно пасте, обладает твердым центром и мягкими краями.
Рекомендуется отдавать предпочтение сортам, популярным на Апеннинах: Вышеперечисленные сорта характеризуются высоким содержанием крахмала.
Именно этот компонент помогает сохранить эластичность зерен на продолжительное время. Важно учесть, что промывать рис здесь не требуется, так как вода смоет крахмал.