Завтрак для похмельного утра: классические яйца бенедикт

Лучший afterparty-рецепт – яйца бенедикт c лососем. Выяснили, как правильно и легко приготовить это блюдо, у львовского заведения "Світ Кави"Ингредиенты Яйцо – 2 шт Лосось – 60 г Руккола – 20 г Соус голландез – 60 г Ржаной хлеб – 2 ломтика Холодная вода – 1-2 ст.

ложкиСоус голландез Яйцо – 2 шт. Сливочное масло – 75 г Лимон – 10 г Соль – 1 гКак сварить яйца пашотВскипятить воду, а затем убавить температуру до минимальной.

Разбить яйцо и аккуратно, чтобы сохранить целым желток, перелить его в чашку. В воде сделать воронку (просто перемешать ее столовой ложкой по часовой стрелке) и аккуратно «спустить» яйцо из чашки в воду.

Именно этот нехитрый способ – самый простой и верный. И еще один секрет от "Світа Кави": чтобы яйца были идеальными по форме, без некрасивых «нитей» белка, в кипящую воду можно добавить яблочный (или любой другой) уксус из расчета 1 столовая ложка уксуса на 1 литр воды.