Запах жареной камбалы тесно связан с воспоминаниями об отдыхе в Одессе, самая вкусная рыба
«В позапрошлом году отдыхали мы с мужем в Одессе и снимали комнату у одной очень интеллигентной и колоритной еврейской женщины по имени Майя.
Эта пожилая дама оказалась такой приятной и общительной, что я просто диву давалась. Мы быстро подружились и чувствовали себя в гостях как дома». «А еще она великолепно готовила, и, представьте себе, угощала и меня, и мужа.
Причем каждый раз она придумывала что-то новое. Но всё, что мы пробовали, оказывалось невероятно вкусным. Особенно мне запомнилась камбала жареная — в меру жирная, ароматная, со сладковатым привкусом». «Я сразу решила, что дома обязательно найду рецепт и накормлю всю семью этим удивительным блюдом.
Но рецепт так и не нашла. А потом как-то забылось. Стала недавно пересматривать фотографии с одесского отдыха и вспомнила еврейскую маму Майю.
