Замена мясу и не только: как приготовить фалафель
Фалафель — это блюдо, распространенное в странах Ближнего Востока, а также пользующееся огромной популярностью среди вегетарианцев во всем мире благодаря высокому содержанию белка.
Однако вариации его употребления безграничны. Фалафель может заменить мясо в привычных блюдах, придав им новый вкус, но его можно есть и в качестве самостоятельного блюда, дополнив соусом.
Сейчас это блюдо набирает популярность не только в США, но и в России, поэтому его однозначно стоит попробовать. Ингредиенты:Нут — 300гЛук — 2штЧеснок — 3 зубчикаПетрушка — по вкусуМука — 2 ст.л.Сода — 1/2 ч.л.Растительное масло — 1/2 стаканаЗира — 1 ч.л.Кориандр — 1 ч.л.СольПерец Способ приготовления:1.
Промытый нут залить водой на 6-8 часов.2. Слить воду, измельчить нут в блендере.3. Лук и чеснок почистить, мелко нарезать, нарубить петрушку.4.
