Язикаті страви: що можна приготувати з язика на обід
Язик — це особливий інгредієнт, який часто використовують для приготування різноманітних ситних страв. Ми підготували дві смачні страви з язиком, які ти точно захочеш з’їсти.Язик — це субпродукт, який належить до делікатесів.
Він ніжний, смачний і дуже корисний, адже в ньому є велика кількість вітамінів і мінералів.Якісний яловичий і свинячий язик повинен мати легкий фіолетовий або рожевий колір: саме такий субпродукт підходить для кулінарії й безпечний.
Якщо язик сірого кольору, варто пошукати деінде — він несвіжий.Пахнути язик повинен м’ясом, навпомацки повинен бути пружним.
Рідина, що виділяється з надрізу язика, повинна бути прозорою, без крові. Не купуй заморожений язик, адже такий продукт не можна довго зберігати.Соковитий яловичий язик з грибами під пікантним і пряним вершково-горіховим соусом.
