Оболочка придает колбасным изделиям форму и защищает их от неблагоприятных воздействий окружающей среды. К такому продукту предъявляются особые требования.
Оболочка колбасы или сосисок должна быть прочной, эластичной, плотной. Видов оболочек для колбасных изделий существует несколько.
Каждая из этих разновидностей, купить которые можно здесь –, имеет как свои плюсы, так и минусы. Для разных видов колбас могут использоваться разные же типы оболочек.
Такие оболочки используются для самых качественных и дорогих видов колбасных изделий. Изготавливается натуральная оболочка из субпродуктов.