«Долго обжаривать ребра не надо, слегка потушить. Сразу всю капусту тушить нельзя, часть отправить и когда она осядет добавить еще часть.
Капуста может быть слегка недоваренная, но со временем солянка настоится и овощ станет мягче», — советует шеф-повар Александр Белькович.1.
Грибы переложить в сотейник, залить водой и варить в течение 1 часа на минимальном нагреве. Затем дать постоять и набухнуть.2.
Морковь очистить и нарезать соломкой.3. Лук очистить и нарезать полукольцами.4. В кастрюлю налить 30 мл подсолнечного масла и отправить обжариваться лук.5.