Скумбрия в банке: запекаем без рукава
Аппетитную, сочную скумбрию запечем в духовке, но без рукава. Вместо рукава для запекания кладем скумбрию в стеклянную банку, добавляем специй и ставим в духовку.
Нам понадобится стеклянная банка емкостью один литр, 1-2 скумбрии (в зависимости от размера, крупную рыбу можно класть в банку и одну), луковица, 2 моркови, 6 горошин черного перца, соль и красный перец по вкусу, столовая ложка растительного масла.Скумбрию промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем и удаляем все внутри.
Еще раз промываем рыбу под проточной водой и удаляем голову и хвост. Нарезаем кусочками шириной примерно 2 сантиметра. Солим, добавляем черный молотый перец.
Режем репчатый лук четвертькольцами, морковь кружочками. На дно банки добавляем черный перец горошком, следом кладем лук, сверху него рыбу.Дальше идет морковь и такими же слоями заполняем банку до самого верха.
