Шоколадный торт «Захер»: рецепт культового австрийского десерта
Кристина Озерова: «Не передать словами, каким воздушным получается бисквит для этого торта! И это сочетание шоколадного бисквита с абрикосом и шоколадом, м-м-м!
Вечная классика в легком и здоровом варианте. Я вам гарантирую — равнодушных не будет, и в вашем сердце этот торт найдет себе местечко».1.
Бисквит. Разогреть духовку до 170 °С, режим «верх-низ». Противень застелить пергаментом, поставить кольцо.2. Шоколад наломать кусочками, смешать с молоком и растительным маслом, растопить в микроволновой печи импульсами по 5–10 секунд, каждый раз хорошо перемешивая, до однородной массы.3.
Смешать рисовую муку, крахмал, просеять в смесь какао, добавить соду, разрыхлитель, перемешать. 4. К яйцам добавить сок лимона и заменитель сахара, взбивать миксером 10–12 минут на средней скорости до получения пышной и блестящей массы.
