Щавель - лучшие майские витамины прямо с грядки
Щавель кислый, или обыкновенный, Rumex acetosa — вид многолетних трав из семейства Гречишные с продолговатыми листьями.Другие русские названия щавеля: кислица, кисличка, кисленица, кислинка, кислушка, кислятка, киследь.Многолетнее травянистое растение со стержневым корнем и прямостоячим стеблем высотой до 1 м.Листья кислые, могут достигать длины 15—20 см.Растение двудомное.
Цветки розовые или красноватые, собраны метельчатые соцветия. Цветет в июне — июле.Растение распространено во многих частях света: Северная Африка, Азия, Европа и Западная Австралия.
Повсеместно введено в культуру как пищевое или лекарственное растение.В России в диком виде встречается на лугах, опушках леса и т.д.
Щавель богат такими витаминами, как витамином А, бэта-каротином, витаминами B1, C, E, K, и минералами калием, магнием, фосфором, железом, кобальтом, марганцем, медью.На 100 г щавеля: калорийность - 22 ккал на 100 г; белки - 1,5 г, жиры - 0,3 г, углеводы - 2,9 г, пищевые волокна - 1, 2 г, вода - 92 г.листья щавеляЩавель – один из самых ранних витаминных овощей.
