Шашлык из курицы в духовке на шпажках

Время подготовки: 1 часВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4-5750 г курицы (мякоть бедра); 1 луковица; 3 зубчика чеснока; 2 чайные ложки смеси сухих прованских трав; 1 чайная ложка красного перца или паприки; 150 мл красного сухого вина; 50 мл нейтрального растительного масла; соль по вкусу.Мякоть куриного бедра нарезаем кусочками размером около двух сантиметров, нарезать ровно сложно, так как есть кожа, да и мясо распадается.

Ничего страшного и невкусного не случится, если курица будет нарезана не идеально.Мелко режем репчатый лук, посыпаем курицу.

Лук резать нужно как можно мельче, если вручную не получается, используйте тёрку или овощерезку. Чем мельче нарезан лук, тем больше он выделит сока, который нужен для маринада.Чеснок пропускаем через пресс, отправляем к курочке следом за луком.Насыпаем соль по вкусу.

Добавляем сухую смесь прованских трав и молотый красный перец.Наливаем сухое красное вино. Для шашлыка не нужно дорогое вино, я держу в холодильнике дежурную бутылку мерло или каберне для маринадов и готовки.Тщательно перемешиваем мясо с приправами.