Рисовый уксус — традиционный продукт японской и китайской кухни. В последние годы он завоевывает популярность и в России. Он известен как дополнение к суши и роллам.
Но область применения этого продукта гораздо шире. Мы расскажем об особенностях рисового уксуса и для чего его можно использовать в кулинарии.Этот продукт отличается очень мягким и нежным вкусом.
В нем содержится всего около 5-7 % уксусной кислоты. Он не похож на европейские виды уксуса, такие как столовый, винный и яблочный.Цвет рисового уксуса зависит от его сорта.
Он имеет легкий древесный аромат, не похожий на резкий запах других видов уксуса.Обычный рисовый уксус важно отличать от винного рисового уксуса.
