Для сердца, мозга и фигуры: эксперты назвали самые полезные виды кофе и рассказали, какого кофе лучше избегать
Способ, которым вы готовите кофе, может повлиять на его полезные свойства больше, чем вы думаете. Если раньше господствовало мнение о том, что кофе вредит здоровью и не рекомендован для употребления вообще, то сейчас существуют научные доводы в противовес.
Пол Рук, исполнительный директор Британской кофейной ассоциации для издания The Telegraph отмечает: «Если вернуться на 20 лет назад, кофе имел достаточно негативное влияние на здоровье, но все изменилось после того, как люди поняли, что некоторые компоненты, которые высвобождаются из кофе во время обжарки, являются полезными для здоровья».
К примеру, чистый напиток в количестве до пяти чашек в день предотвращает проблемы с сердцем, диабет 2 типа и деменцию. Считается, что мощное влияние кофе обусловлено длинным перечнем соединений, которые он содержит: полифенолы, меланоидины и тригонеллин, а также высокое содержание клетчатки.
Стоит учитывать факт, что сам вид приготовления кофе играет здесь ключевую роль. Стоит признать, что растворимый кофе является одним из самых распространенных как в РФ, так и в любой другой стране.
