Репетиция Нового года: три рецепта ароматных зимних кексов

Пока штоллены настаиваются в укромном месте (надеемся, вы их приготовили!) и ждут своего звездного часа, самое время побаловаться кексом в качестве репетиции праздничной выпечки, которая наверняка понадобится.

Отличное дополнение к завтраку или вечернему чаю вам обеспечено. ПРЯНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКСИнгредиенты (на форму для кекса объемом 1,5 л):Какао 35 гКипяток 60 гЯйца 3 штВанильный экстракт 1/2 ч.л.Мука 220 гРазрыхлитель 2 ч.л.Соль 1/4 ч.л.Масло сливочное 185 гРикотта 300 гСахар тростниковый 175 гСмесь пряностей (корица, имбирь, чили) молотых 0,5-1 ч.л.Клюква вяленая 40 гЦукаты (грейпфрут) 20 гРом 2 ст.л.

Процесс приготовления:1. Клюкву замочить в теплой воде или черном чае, добавив ром. Если цукаты мягкие, не замачивать.2. Яйца, масло и рикотту довести до комнатной температуры.3.

Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Добавить соль.4. Какао просеять в миску, смешать с пряностями, залить кипятком и перемешать до состояния однородной пасты, добавить ванильный экстракт.