Рецепт дня: спагетти из цукини с песто из водорослей

Сложность: СредняяТип: ГорячееВремя: 20 минутПерсон: 2Свежие брокколи — 50 гр;Спаржа — 30 гр;Цукини — 200 гр;Свежая брюссельская капуста — 30 гр;Масло оливковое — 10 мл;Растительное масло — 10 мл;Чесночная паста — 10 мл;Соль — 3 гр;Перец свежемолотый — 1 гр.Арахис обжаренный — 20 гр;Салат Чука — 120 гр;Чеснок — 5 гр;Водоросли вакаме — 60 гр;Оливковое масло — 100 мл;Соль — 6 гр.Свежая кинза — 2 гр;Миндаль, лепестки — 3 гр;Салат Кресс — 1 гр.Брюссельскую капусту разрезать пополам, брокколи разделить на соцветия, спаржу разрезать вдоль пополам, цукини нарезать соломкой шириной 0,5 см.

Приступить к бланшировке: все овощи добавить в кипяток на две минуты, затем переместить в миску со льдом и водой еще на две минуты для сохранения цвета.На разогретую сковороду добавить растительное масло, выложить бланшированные овощи.

Добавить оливковое масло и чесночную пасту. Приготовить соус песто: в блендере со 100 мл воды измельчить арахис, салат чука, размятый чеснок, размягченные водоросли вакаме и