Птица Жаку и самый дорогой кофе
Один из самых дорогих и востребованных сортов кофе в мире на самом деле собирают из помета жаку, большой черной птицы, похожей на индейку, чья пищеварительная система изменяет в интересную сторону аромат кофейных зерен.
Под катом удивительная история этого вкусового изыска! ☕️ Когда Энрике Слопер, владелец кофейной фермы Camocim в бразильском штате Эспириту-Санту, впервые увидел свою кофейную плантацию, наводненную дикими птицами жаку, он запаниковал, не зная, что птицы скоро станут своего рода деловыми партнерами.
Он обратился в природоохранные органы, но они не знали, что делать для изгнания пернатых паразитов, только предложили фермеру завести естественных хищников для охоты на крупных птиц.
Так себе помощь. Поэтому, в конце концов, Слоупер решил принять старую мантру «если не можешь победить врага, присоединись к нему», и вскоре обнаружил, что вторжение птиц стало скрытым благословением.
