Приготовьте на Новый год тыквенный кекс, который станет главным украшением вашего стола
Ингредиенты:Сливочное масло — 85 гСахар тростниковый — 110 гЯйцо меланж — 170 гМука пшеничная — 200 гРазрыхлитель — 1 гКардамон семя — 1 гМускатный орех — 1 гКорица — 1 гСоль — 1 гМед гречишный — 25 гПюре тыквы — 150 гПюре яблочное — 60 гСок апельсина — 20 млЦедра апельсина — 1 гГрецкий орех — 60 гСемена тыквы — 20 гКарамельно-сливочный крем:Сливки (1) — 100 млШоколад карамельный — 100 гМед липовый — 6 гКоньяк/граппа — 10 млКардамон — 1 гСоль — 1 гСливки (2) — 200 млСпособ приготовления:В деже миксера взбить масло с сахаром до мягкого состояния, постепенно ввести яйца, высыпать муку, разрыхлитель, прогретые и измельченные специи, соль, цедру.Перемешать на низкой скорости, добавить мед, смесь пюре и сока, порубленные орехи и цельные семена.
Перемешать до объединения. Форму для кекса смазать сливочным маслом и припудрить мукой.Выпекать при температуре 175 С в течение 30-35 минут, затем накрыть кекс силиконовым ковриком и допечь еще 5-10 минут, до готовности.
