Большинству из нас известно, что жарить часто и много – не полезно для здоровья. Но и без сырников или слегка припущенных на сковороде овощей тоже мало кто выдержит.
А весна началась и давно пора подумать о полезных завтраках, да и о полезном питании в целом. Поэтому важно знать, на каком масле лучше жарить и как правильно это делать.
Нутрициолог Лора Филиппова все разъяснила, пишет Сегодня. Почему жарить вредно? “Часто и много жарить вредно в принципе. При нагревании до 110 градусов по Цельсию и выше абсолютно все растительные масла начинают окисляться.
В первую очередь это те масла, которые содержат омега-3 и омега-6. Поэтому давайте минимизировать вред”, – говорит Лора Филиппова.