Нужно ли варить листы для лазаньи перед запеканием: советы профессионалов
Принято считать, что лазанья является исконно итальянской едой. Одни называют местом ее рождения область Эмилию-Романью, другие — город Неаполь.
Но современные исследователи придерживаются мнения, что начало этому блюду было положено еще древними греками.Его название возводится к такой греческой лексеме, как «лагана».
Сейчас она обозначает в этом языке плоский тонкий хлеб из пресного теста. В давние времена его готовили к празднику. Жители Апеннинского полуострова усовершенствовали древнегреческий рецепт и довели блюдо до классического идеала.В наши дни основным его ингредиентом являются, конечно, листы для лазаньи.
Нужно ли отваривать перед запеканием этот ингредиент, от которого конечный результат зависит напрямую? Этот вопрос волнует многих начинающих кулинаров.
