Ганс Сакс (5 ноября 1494 — 19 января 1576 г.), место жительства — Нюрнберг. Он оставил около 6000 песен, что много даже без учета того, что основной сферой его деятельности была работа сапожником.
Песни у Нюрнбергского мейстерзингера были разные: и духовные, и бытовые («Школяр в раю», «Корзина разносчика»). Гансу Саксу посвятил свою поэму Гёте.
В Германии также возникает протестантский хорал — церковное пение на немецком языке. Авторство мелодии и стихов не менее 30 хоралов приписывается самому инициатору Реформации Мартину Лютеру.
Во Франции продолжали писать шансоны, в Италии (тогда раздробленной) были популярны свои светские песни: концонетты, вилланеллы, фротоллы, затем мадригалы.