Комбуча – це ферментований напій на основі чаю, який вживають уже тисячі років. Він багатий на корисні пробіотики, містить антиоксиданти та вбиває шкідливі бактерії.
Комбуча – корисна заміна солодким газованим напоям, що освіжає влітку та може мати безліч смаків – з імбиром на зеленому чаї, ягідна на чорному чи навіть кавова.
До того ж процес приготування напою від «а» до «я» – така собі нова йога. Ми вибрали кілька рецептів комбучі для домашнього приготування.
Скобі, він же комбуча-культура, він же чайний гриб, формується два місяці. Процес його вирощування схожий на медитацію – потребує витримки й готовності почати все наново, якщо скобі завередує, проте якщо мети досягнуто, на вас чекає чиста радість.