Маринованные огурцы со свеклой
Время приготовления: 20 минутКоличество: рецепт на 1 банку вместимостью 500 мл• 6-7 огурцов (калибр 10 см); • 1 маленькая свекла; • 3-4 стрелки чеснока; • 8 г соли; • 15 г сахара; • 20 мл 9%-го уксуса; • лавровый лист, черный перец, листы вишни; • фильтрованная вода.Полулитровую банку удобно наполнить огурцами одного калибра.
По высоте банки идеально подходят огурчики длиной 10 сантиметров. Желательно предварительно замочить огурцы в холодной фильтрованной воде на несколько часов.
Подготовленные огурцы нарезаем узкими ломтиками.Практически в одно время с огурцами чеснок выпускает стрелки. В домашних соленьях это незаменимая вещь!
Овощи напитаются чесночным духом и маринад будет пахнуть также, как и с зубчиками чеснока. Срезаем цветонос и часть очерствевшего стебля, нарезаем нежные стрелки небольшими кусочками и кладем на дно подготовленной банки.
