Этот рецепт сильно отличается от всех других рецептов мороженого в кулинарных книгах. Но именно такой метод приготовления обеспечивает очень свежий вкус.
Ингредиенты на 6 порций: 4 крупных яблока (зеленые сорта) сок 1 крупного лимона 200 г мелкого сахарного песка 4 ст. л. глюкозы Способ приготовления: Разрежьте яблоки на 4 части и удалите сердцевину, но не очищайте.
Обваляйте их в лимонном соке, разложите в один слой в неглубоком пластиковом контейнере и поставьте в морозилку минимум на 1 час.
Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном. Влейте 400 г воды и медленно растворите в ней сахар. Остудите и добавьте глюкозу.