Кормление и качественный состав коровьего молока
Хороший качественный состав молока повышает закупочную цену. Поэтому важно добиться того, чтобы по данному показателю животное максимально раскрывало свой генетический потенциал.
Ключевыми метриками являются процентные значения содержания жира и белка в молоке.Качественный состав молока во многом определяется генетикой, и у молочных коров данный фактор является одним из наиболее значимых.
Генетическими факторами обусловлено почти 40% измеримой изменчивости между животными, и более 60% – окружающей средой.Значительное влияние на качественный состав молока имеет и кормление.
Одним из ключевых параметров выступает обменная энергия (ОЭ): корове с продуктивностью 40 кг/сут. и массой 650 кг требуется 272 МДж ОЭ в сутки.Микрофлора рубца образует разнообразную экосистему и конкурируют друг с другом за питательные вещества.
