Квашеная капуста — не только вкусная, но и очень полезная заготовка. В ней содержится много витамина С, который особенно необходим организму в холодное время года.
Поэтому наши бабушки знали, что осенью нужно заготовить такую капусту на зиму. Рассказываем, когда можно квасить капусту по приметам и лунному календарю, чтобы она получилась хрустящей, сочной и простояла до весны.
Квасят капусту традиционно в середине и конце осени, для этого берут, как правило, поздние сорта — с плотными и сочными головками, такие идеально подходят для квашения.
В какой день квасить капусту — в мужской или женский? В засолке капусты есть одна тонкость: квасить ее можно лишь в определенные дни недели, так называемые мужские.