Какие бывают ароматизаторы и причем тут грибы?

Удивительны способности грибов. Это я сейчас не о белых и лисичках, а обо всём царстве, включающем дрожжевые, плесневые, патогенные, почвенные и прочие грибы.

Грибы дали нам большинство лекарственных препаратов. Многие синтетические лекарства – аналоги веществ, первоначально выделенных из грибов.Грибы подарили нам дрожжевую выпечку, квас, пиво, вино и коньяк.

Без них невозможна квашеная капуста, огурцы и мочёные яблоки. А также ферментированные продукты – чай, кофе, сыры, кефир. Применяются в мясоперерабатывающей и кондитерской промышленности.

Участвуют в производстве бумаги, текстиля и изделий из кожи. Без них немыслима очистка сточных вод. В общем, используются грибы активнее, чем мы думаем.В статье речь пойдёт о неочевидном применении грибов – в качестве ароматизаторов.