Какая каша самая полезная?
Каша, друзья — это не только быстро, просто и вкусно, но и самое главное — полезно, а потому спешка здесь ни к чему, варить это многоуважаемое блюдо нужно с душой!
Толк в приготовлении самых разнообразных каш знали наши предки. На Руси их варили огромное множество. Особенным уважением в России пользовались жидкие каши, часто заменявшие супы.
В такие кашицы добавляли рыбу, мясо, горох, обязательно лук, зелень и коренья, заправляли их салом или жиром. В особом почете были и каши-размазни, которые чаще всего готовили сладкими.
Кроме сахара в них добавляли патоку, мед, варенье, сухие или свежие фрукты и ягоды. Технология приготовления каши у наших предков была всегда одинаковой: крупу засыпали в глиняный горшок (кашник), заливали водой и распаривали в печи около 5 часов.
