Как отделить белок от желтка: 4 действенных метода
Пытаясь отделить белок от желтка, многие люди допускают мелкие ошибки. Этот процесс кажется очень простым, но все не так однозначно. Поэтому стоит разобрать несколько методов, которые позволят быстро отделить белок от желтка. Ручное разделения Этот метод, который является классическим способом отделения белка от желтка, часто используется в кулинарии.Он требует лишь чистой руки или двух пальцев.
Достаточно разбить яйцо и перенести желток с одной скорлупы в другую. Белок в этот момент должен стекать в миску.Метод считается одним из самых популярных, однако он требует ловкости и тренировок.
Применение широкой бутылки Этот метод особенно удобен, когда нужно разделить белок от нескольких яиц.Нужно разбить яйца в миску, затем взять пластиковую бутылку с широким горлышком.
При нажатии на бутылку вытягивается воздух, после чего горлышко прикладывается к желтку, и при отпускании давления на бутылку желток втягивается внутрь, оставляя белок в миске.
