пиво варили там, где из-за слишком холодного климата не было виноградников. В средние века оно считалось напитком простолюдинов.
Аристократы предпочитали вина. Время в значительной степени стерло классовые различия, но до сих пор заказ посетителем в лондонском баре порции вина воспринимается окружающими как признак снобизма.
Для производства пива, прежде всего, нужно приготовить солод, т. е. прорастить зерна злаков, просушить их и очистить от ростков.
Пиво варят из пшеницы и из проса, но чаще всего из ячменя. С VIII века в напиток стали добавлять хмель. Сначала это начали делать немцы, потом голландцы.