Гриб вешенка: нетрадиционное использование в качестве лекарства
Вешенка – довольно распространенный и доступный гриб. Его находят не только в лесу на мертвой и живой древесине, но и на полках магазинов.
А еще приобретают мицелий гриба и выращивают его самостоятельно.Если гриба собрано или куплено много, его нужно сохранить. Для этого годятся разные способы: маринование, засолка, сушка и замораживание.Перед замораживанием вешенку сначала отваривают минут 15, остужают и только потом отправляют в морозильную камеру.
Таким же образом подготавливают гриб к засолу, предварительно отварив в течение 20 минут.До 30 дней грибы сохраняются в свежем виде при условии поддержания температуры хранения от 0 до 2 градусов.
Вешенки упаковывают в полиэтиленовый пакет и проделывают в нем несколько отверстий для вентиляции.Большое содержание высокоусваиваемого белка и низкая калорийность делают вешенку диетическим продуктом.
