1. На помидорах делаем надрезы и заливаем кипятком. Так с них легче снимется кожица. 2. Очищенные от кожицы помидоры режем на кусочки и выкладываем в чашу блендера.
Туда же отправляем нарезанные кусочками красный сладкий перец и огурец.3. Небольшую головку красного сладкого лука делим на две части.
Одну мелко нарезаем, она понадобится при подаче супа. А вторую режем на кусочки и отправляем в блендер. 4. Еще кладем измельченный зубчик чеснока, добавляем соль, несколько капель острого соуса чили или табаско, сок лимона, оливковое масло и красный винный уксус.5.
С помощью блендера холодный суп гаспачо очень быстро приобретает приятную текстуру пюре. Охлаждаем его в холодильнике минимум 30 минут и можно подавать к столу.6.