Диета стол 1
Диета стол 1 назначается при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы. Целью этой диеты является щадящее питание для органов пищеварения, чтобы снизить нагрузку на них и способствовать более быстрому восстановлению.
Основные принципы диеты стол 1:1. Механическое и химическое щажение. Блюда готовятся в протертом, жидком или полужидком виде, исключается грубая, трудноперевариваемая пища.
2. Температурное щажение. Пища должна быть теплой, не горячей и не холодной. 3. Ограничение объема пищи. Прием пищи дробный, 5-6 раз в день небольшими порциями.
4. Ограничение продуктов, раздражающих ЖКТ. Исключаются острые, жареные, копченые, кислые блюда. Рекомендованные продукты: слизистые супы, нежирные сорта мяса и рыбы, яйца, молочные продукты, хлеб, овощи, ягоды, фрукты.
