Что приготовить на гарнир: 6 универсальных блюд, которые подойдут не только к мясу, рыбе и овощам

Не знаете, с чем подать рыбу, мясо, овощи или любое другое блюдо? Тогда подборка рецептов с универсальными, а главное вкусными гарнирами – настоящая палочка-выручалочка на все случаи жизни.Паштет из артишоков. \ Фото: godairyfree.org.Паштет из артишоков — это вкусный и универсальный гарнир, который можно сочетать с самыми разными продуктами.

Его можно приготовить с чесноком, луком, зеленью и сливками и подавать в качестве соуса к курице, рыбе, овощам или макаронам, а также в качестве соуса для чипсов, крекеров или овощных палочек.Ингредиенты:• Артишоки – 2 шт; • Петрушка свежая – 1 небольшой пучок; • Масло оливковое – опционально; • Чеснок – 1-2 зубка; • Лимоны маленькие – 2 шт; • Вино сухое белое – 1 неполный на два пальца стакан; • Соль – по вкусу; • Смесь молотых перцев – по вкусу.Гарнир из артишоков. \ Фото: vitacost.com.Способ приготовления:• Петрушку вымыть под холодной проточной водой; • Откинуть на дуршлаг; • После измельчить; • Артишоки вымыть; • Очистить; • Нарезать на несколько равномерных частей; • Выложить в кастрюлю; • Залить водой; • Добавить лимонный сок; • Оставить на пять-десять минут; • В глубокой сковородке с толстым дном разогреть масло оливковое; • Добавить очищенные зубки чеснока; • Жарить две-три минуты; • Затем добавить измельчённую петрушку; • Перемешать; • Готовить полторы-две минуты; • После добавить артишоки; • Залить вином; • Посолить и поперчить по вкусу; • Тушить на среднем огне до полной готовности; • Протушенные артишоки выложить в чашу блендера вместе с подливкой; • Перебить до однородной консистенции; • Получившуюся массу выложить в сковороду и обжарить три-четыре минуты на небольшом количестве оливкового масла; • Готовый паштет остудить; • Переложить в стеклянную тару с крышкой; •