Что приготовить из разных грибов: От супа до десерта

Стоит ли говорить о том, что грибы – настоящий кладезь полезных веществ? Они содержат минералы, а также витамины группы В, калий и антиоксиданты.

Ко всему прочему они низкокалорийны, не содержат холестерина и являются хорошим источником пищевых волокон. Известно также, что грибы обладают противовоспалительными свойствами.

А ещё они пользуются огромной популярностью у кулинаров, поскольку из них можно приготовить абсолютно любое блюдо, в том числе и десерт.Грибной паштет. \ Фото: culinaryginger.com.Паштет из грибов — традиционное русское блюдо, которое обычно подают со свежеиспечённым хлебом в качестве закуски или же в виде гарнира.Ингредиенты:• Белые грибы – 0,7 кг; • Белые грибы сушёные – 100 г; • Лук фиолетовый сладкий – 2-3 шт; • Чеснок – 5-6 зубков; • Тимьян – по вкусу; • Розмарин – по вкусу; • Сливки жирные – 0,6 л; • Масло сливочное – 250 г; • Коньяк – 2 ст.л; • Портвейн – 0,5 стакана; • Оливковое масло для жарки – опционально; • Соль – по вкусу.Паштет из белых грибов. \ Фото: rockrecipes.com.Способ приготовления:• Белые грибы вымыть; • Просушить; • Нарезать кубиком среднего размера; • Белые сушёные грибы залить горячими сливками; • Лук очистить; • Нарезать полукольцами средней толщины; • Обжарить пять-шесть минут на небольшом количестве оливкового масла; • Чеснок очистить; • Измельчить; • Смешать с луком; • Добавить нарезанные грибы; • Перемешать; • Готовить на среднем огне до золотистого цвета; • Влить коньяк; • Выпарить жидкость; • Влить портвейн и также выпарить жидкость; • После залить распаренными грибами со сливками; • Довести до кипения; • Посолить по вкусу; • Приправить тимьяном и розмарином; • Готовые грибы выложить в чашу блендера или любой другой подходящий контейнер; • Добавить сливочное масло